13. april 2008 16:15:02
Dataopsamling og databehandli
Fra:		Ole Vesterlund Nielsen
Emne:	ascorbinsyre og ascorbat i c-vitaminpiller
Til:		Dataopsamling og databehandling

Cc:		
Bilag:		Ascorbinsyre og ascorbat i C-vitaminpiller.doc		72K
3 piller 302 mg første titrering beregninger.cmbl		28K
3 piller 302 mg anden titrering beregninger.cmbl		36K

C-vitaminpillers indhold af ascorbinsyre kan let bestemmes vha. en titrering: pH eller colorimetrisk. Man C-vitaminpiller indeholder imidlertid ganske ofte også ascorbat i form af natrium- eller andre salte. 
Bestemmelsen af ascorbat er mere besværlig, men man kan f.eks. anvende en ledningsevnetitrering: Først bestemmes ascorbinsyreindholdet, og efter tilsætning af overskud af saltsyre gennemføres titreringen en gang til. 
Anden titrering giver 2 ækvivalenspunkter, og heraf kan man beregne det samlet indhold af ascorbinsyre og ascorbat. 
For at undgå væsentlige fortyndingseffekter benyttes et forholdsvis stort volumen opløsning, men da ascorbinsyre er en forholdsvis stærk syre (pHs=4,2) vil protolysegraden omkring 2. titrerings første ækvivalenspunkt blive forholdsvis stor, og man får derfor et ækvivalenspunkt, hvor der skal arbejdes lidt med placeringen. 
Formodentlig får man ved titreringen en lille smule for højt indhold af pillernes ascorbinsyre, men resultaterne kan give anledning til en diskussion om fejlmuligheder.
Ole Vesterlund Nielsen
Virum Gymnasium

PS: Forsøget er endnu ikke afprøvet på elever!